2019年8月22日(木)
おでかけのついでに、
高輪の庶民的な和菓子店、「松島屋」に寄り道。
ここは午前中には売り切れてしまう人気店。
予約なしで買えるかなぁ、と心配でしたが、
大福が各種少しずつ残っていました!
並んでいるうちに、
ほかのお客さんたちが次々に買っていく・・・
え~、あせる~(>_<)
はらはらしちゃったけど、
危機一髪で、1個ずつ買えました(^o^)
今回初めて買った草大福は香り高く、
きび大福も素朴な風味で、それぞれに美味しい
♪豆大福一辺倒だっただけに新鮮だわ。
さて、いつもなら3個くらい一度にペロリなのに、
夏場は甘いものがどうも沢山食べれない。
残しておいた半切れずつは、
これから楽しくデザートにいただきます(^。^)y-.。o○
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2019年8月21日(水)
大好きな杏でつくった
杏のソルベット(Sorbetto all'Albicocca)
レモンなどの柑橘類とはまたちがう
独特な酸味が魅力的です。
杏のお酒に漬け込んでおいた
ドライアプリコットをあしらって
味わいと食感のアクセントに♪
杏といえば、シチリアで食べた
同僚のアレッサンドラのお父様が育てた
完全無農薬の杏がほんとにもう最高でした→
(☆)自然のままに、サイズもばらばらでしたが、
その味の濃いこと!
もう一度食べたいなあ(^。^)y-.。o○
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2019年8月20日(火)
ようやく猛烈な暑さも落ち着いてきたので、
ものすご~く久しぶりに
焼菓子を作りました
♪マウイ島に住むアメリカ人のお友だちに習った、
Hermits Cookie Bars
(ハーミッツ・クッキー・バー)黒砂糖を濃くしたような
モラセスのひなびた風味がなつかしい、
ソフトな食感の素朴なクッキーです。
ナッツやドライフルーツもたっぷり!
なかなか濃厚な味わいですが、
バターっ気がないせいか、
後味は意外にさっぱりしてるの。
焼いた当日より、
翌日以降がますますおいしい(^。^)y-.。o○
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2019年8月19日(月)
帰宅後、かなり空腹だったので
おやつは省略して、即アペリティーヴォタイム
♪おつまみに定番のブルスケッタを作りました。
まずは自家製の天然酵母パンをスライスして、
しっかり焼きながら具を用意します。
今回のトマトは、サンマルツァーノ種のような
皮がぴんと張った実が固めのプチトマト。
もちろん普通のトマトのざく切りを味付けしてもおいしい。
キノコは数種をとりあわせて
オリーブオイル、ニンニク、塩コショウ、
イタリアンパセリ、白ワインで炒めたもの。
イタリアでは、夕食前に軽く一杯という
Aperitivo(アペリティーヴォ)が盛んです。
シチリアの場合、おつまみが超充実していて
お腹いっぱいになるほど!
シチリア修業最後の夜、皆ででかけた
ブッチリーア市場のアペリティーヴォ
(☆)今でも懐かしく思い出す、幸せなひとときでした。
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2019年8月18日(日)
夏の枝豆、おいしいですね~
♫今日のおやつは、旬の枝豆で作る
東北地方の郷土菓子、ずんだ団子です。
塩ゆでした枝豆を、すり鉢でひたすらスリスリ
すりこ木を逃れた枝豆がピョンピョン跳ねますが
そのたびに拾ってすり鉢に戻し、再びスリスリ
少しばかりの砂糖と塩で味をつけ、
ほどよくゆであがったお団子を和えたら
できあがり
♪プチプチした食感が残った枝豆と
なめらかなお団子との絶妙なコンビネーション。
ほんのり甘く、ほんのりしょっぱい和のおやつです。
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