*********************************
ブログをご訪問いただき、大変ありがとうございます!
☆次回体験レッスンはこちらから
→(☆)☆3月のレッスンメニューはこちらです
→(☆)☆3月のレッスン空席状況はこちらです
→(☆)
☆4月のレッスンメニューはこちらです
→(☆)☆インスタグラムはこちらです
→(☆)
*********************************
今日は2月最後の体験レッスンでした。
楽しくおしゃべりしながら、
生地づくりから焼成までスムーズに進み、
型外しもパーフェクト!
イルプルー式のシフォンを作るのは初めてのかたですが、
美しい作品を完成なさいました~♡
「忘れないうちに復習したい」と
エキュモワールも手に入れて、やる気満々(*^。^*)
お忙しい中のご受講、大変ありがとうございました♪
3月の体験レッスンのお問合せをいただいておりますが、
申し訳ありません!次回は4月の予定です。
日程が決まり次第、ブログでお知らせしますね。
さて、2月のレッスンも明日で最終となりました。
カプリ島発祥の美味しいチョコレートケーキ、トルタ・カプレーゼと
おしゃべりなお菓子「キアッキエーレ」を作ります。
今日もたくさんの応援クリックありがとうございます!
↓
にほんブログ村こちらも応援クリックいただけると更新の励みになります。
↓
人気ブログランキングへ★All Rights Reserved.
当ブログ上に掲載されている写真の無断複写、転載等の利用・使用は
かたくお断りいたします。
*********************************
ブログをご訪問いただき、大変ありがとうございます!
☆次回体験レッスンはこちらから
→(☆)☆3月のレッスンメニューはこちらです
→(☆)☆3月のレッスン空席状況はこちらです
→(☆)☆インスタグラムはこちらです
→(☆)
*********************************
お菓子教室Cucina ACCAの4月のメニューを、クラス別にご紹介します。
レッスン開催日は、会員様のご予約後にお知らせします。
☆フランス菓子クラス☆
洋梨のシャルロット(Charlotte aux Poires)イルプルーのレシピをもとに、
イタリアンメレンゲ配合の口どけのいいムースをつくりましょう。
洋梨の上品な風味が際立つ、エレガントなケーキです。
*冷凍可能。
<お持ち帰り>
直径15㎝(5号サイズ)のケーキ1台
<定員> 2名~3名
☆イタリア菓子クラス☆
Profiteroles al Cioccolato(プロフィッテロール・アル・チョッコラート)
シャンティイ・ショコラでおおったシューを積み上げた
イタリア人の大好きなプロフィッテロールをご紹介します。
もともとはフランス菓子だったものが、
イタリアで形を変えてすっかり定着したお菓子。
*冷凍可能です。
フランスでは、シューを積み上げて、
あたたかいチョコレートソースをかけるだけですが、
イタリアではクリームですっぽりおおいます。
シューにすき間なくクリームを詰める方法もマスターしましょう。
もう1品は、シチリア修行先の人気商品、
シンフォニー
生徒の皆さまにも大変好評です。
アーモンドパウダーをぜいたくに配合した、
マカロンとメレンゲの中間のような食感。
さくさくと軽く、いくらでも食べられる危険なお菓子です(^^♪
<お持ち帰り>
プロフィッテロール: 直径15㎝x高さ11㎝ 1台
シンフォニー: 約15~20個
<定員> 2名~3名
☆スキルアップクラス☆
パリのベルエ・コンセイユのレシピをもとに、
みんなが大好きなシュークリームをつくりましょう。
オーブンの中でむくむくふくらむシューは、
何度作ってもワクワクします♪
シュー生地もカスタードクリームも、
失敗知らずの方法をお教えしますので、
初めてのかたでも大丈夫ですよ!
シュー生地を使って、もう1品、
ひとくちサイズのキュートなお菓子、シューケットをご紹介します。
パリでは、シュークリームを売っているお店は
ほとんどありませんでしたが、
このシューケットはパン屋さんでも見かけるほど。
あられ糖をふっただけの軽い食感で、あとをひくおいしさ。
おやつにぜひどうぞ♪
<お持ち帰り>
シュークリーム: 6個
シューケット: 約30個
<定員> 2名
☆アドバンスト・クラス☆
イルプルーのレシピから、
フランボワーズとミルクチョコレートのムースケーキをご紹介します。
この5層からなる美しいケーキは、
どなたにも好まれる味のハーモニーが絶妙です。(冷凍可能です)
<お持ち帰り> 直径15㎝のケーキ1台
<定員> 2名
☆おやつ専科クラス☆4月はお休みです。
今日もたくさんの応援クリックありがとうございます!
↓
にほんブログ村こちらも応援クリックいただけると更新の励みになります。
↓
人気ブログランキングへ★All Rights Reserved.
当ブログ上に掲載されている写真の無断複写、転載等の利用・使用は
かたくお断りいたします。
*********************************
ブログをご訪問いただき、大変ありがとうございます!
☆次回体験レッスンはこちらから
→(☆)☆2月のレッスンメニューはこちらです
→(☆)
☆2月のレッスン空席状況はこちらです
→(☆)
☆3月のレッスンメニューはこちらです
→(☆)☆3月のレッスン空席状況はこちらです
→(☆)☆インスタグラムはこちらです
→(☆)
*********************************
今日は、ブリゼのリーフパイと
バトネ・フロマージュのレッスン最終回!
お教室開講当時からずっと通って下さっているおふたりが
お越しになりました♪
たっぷりのお持ち帰りのほか、
ブリゼーのリーフパイ60枚分の生地のお持ち帰りに
生徒様たち、ほくほくです♡
お嬢様がブリゼのリーフパイが大好きだそうで、
朝出がけに「ちゃんと習って来てよ~」と言われてきたとか(笑)
おうちで、たくさん焼いてあげてくださいね♪
今月のご試食プレート。
おまけのお菓子がどっさり~
写真に写ってないお菓子もあり、
いささか食べさせ過ぎかなぁ、と思うのですが、
いつも皆さま完食してくださいます(*^。^*)
今月もご受講いただき、ありがとうございました。
さて、2月のレッスンもあと2回となりました。
ラストスパート、がんばります!
今日もたくさんの応援クリックありがとうございます!
↓
にほんブログ村こちらも応援クリックいただけると更新の励みになります。
↓
人気ブログランキングへ★All Rights Reserved.
当ブログ上に掲載されている写真の無断複写、転載等の利用・使用は
かたくお断りいたします。
*********************************
ブログをご訪問いただき、大変ありがとうございます!
☆次回体験レッスンはこちらから
→(☆)☆2月のレッスンメニューはこちらです
→(☆)
☆2月のレッスン空席状況はこちらです
→(☆)
☆3月のレッスンメニューはこちらです
→(☆)☆3月のレッスン空席状況はこちらです
→(☆)☆インスタグラムはこちらです
→(☆)
*********************************
イタリアの大人気デザート、セミフレッド(semifreddo)
今回、バナナ味で作ってみました。
アイスのようでアイスでない、
セミフレッドという名前の通り、
「半分冷たい」不思議な食感のデザートです。
ソースは、ペック社の美味しいクーベルチュールチョコレートで。
バナナとチョコとナッツ、
まちがいのない美味しさですよ~(^^♪
おまけのお菓子としてご試食いただいていますが、
生徒様に大変好評です。
明日お越しの皆さまもどうぞお楽しみに(*^。^*)
★All Rights Reserved.
当ブログ上に掲載されている写真の無断複写、転載等の利用・使用は
かたくお断りいたします。
*********************************
ブログをご訪問いただき、大変ありがとうございます!
☆次回体験レッスンはこちらから
→(☆)☆2月のレッスンメニューはこちらです
→(☆)
☆2月のレッスン空席状況はこちらです
→(☆)
☆3月のレッスンメニューはこちらです
→(☆)☆3月のレッスン空席状況はこちらです
→(☆)☆インスタグラムはこちらです
→(☆)
*********************************
今日のレッスンでは、イルプルーレシピの
Kouglof Marbré (マーブル・クグロフ)をご紹介しました。
ペック社のクーベルチュールチョコレートがどど~んと配合された
とっても贅沢な美味しさです♡
この美味しさのためならば、
混ぜて、混ぜて、また混ぜて・・・・
生徒様たち、もくもくと作業に励まれて、
おふたりとも、とってもおいしそうなケーキを完成なさいました。
ご試食では今日作ったものを召し上がっていただきますが
本当に美味しくなるのは、焼いた翌日から。
ぜひ違いを味わってみてくださいね。
元気な生徒様、
「今日もしっかり体育会系のレッスン、ありがとうございました!」
ですって(笑)
ふふふ、そうなの、
うちの教室は優雅なサロンとはほど遠い、体育会系で~す(^_-)-☆
いつも熱心なご受講、大変ありがとうございます。
そうそう、クグロフを焼いている間に、
デモンストレーションでキャラメルをご紹介したのでした。
ラッピングした写真を撮り忘れてしまいましたので、昨年の映像から。
塩バターとパッションフルーツの2種類を
それぞれ10個ずつお持ちかえりです。
さて、2月のレッスンも終盤になってまいりました。
最後まで気を引き締めて、しっかり準備して臨みます!
今日もたくさんの応援クリックありがとうございます!
↓
にほんブログ村こちらも応援クリックいただけると更新の励みになります。
↓
人気ブログランキングへ★All Rights Reserved.
当ブログ上に掲載されている写真の無断複写、転載等の利用・使用は
かたくお断りいたします。