Cucina ACCA

しゅわしゅわ、ふんわり♪ ジャパニーズ・チーズケーキ

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お友だちが遊びに来てくれたので、
昨夜焼いて冷やしておいたチーズケーキでおもてなし♪
去年のレッスン（☆）で大変好評をいただいた、
しゅわしゅわ、すんわり、でもチーズの味はしっかりという、
他国にはない日本独特のチーズケーキです。




今週イルプルーで作ったケーキもお出ししたので
ホール全部なんて、とても食べきれない！
ので、残りはお土産に持ち帰ってもらいました(^^♪
肌寒くなってきたので、風邪ひかないように。
また遊びに来てね～(*^。^*)







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イルプルーレッスン： オレンジのお菓子

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今週イルプルーで習ったもう1品は、「オレンジのお菓子」
イルプルーには数々のオレンジ風味のお菓子がありますが
これも美味しいですよ♪
生地さえも、かみしめるほどにオレンジが香るのです。



それにしても、
イルプルーのバタームースの美味しさったら！



ところで、バタームースって
他のお店ではほとんど味わったことがないなぁ・・・
それだけ難しいからでしょうか？



イルプルー方式でつくれば、初心者のかたでも
素晴らしい口どけの、ふっくら風味豊かなバタームースができます。
いただくときは適温に戻すと、美味しさマックス❤







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イルプルーレッスン： ヨーグルトとバジル

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昨日のイルプルーレッスンで習ってきた衝撃的なケーキ！
その名も、「ヨーグルトとバジル」
実際にはバジルの他にミントも相当量含まれています。
「え～？？？　大丈夫～？？？」
お料理ではヨーグルトとハーブはよく組み合わせますが、
お菓子にしても美味しいの？？？




こちらは、その断面図。
さらに衝撃度が増すではありませんか。
おそるおそる食べてみます・・・・
「あら？　うそ！　おいしいんですけど！」
後味さっぱりで、気がつけば一切れペロリと完食していました。



これを美味しいと感じる私の舌はおかしいのでしょうか？
それとも、
弓田先生の味覚に近づけたってことでしょうか（笑）？



この衝撃ケーキ、
今週末のビスコッティレッスンでお出ししますね。
生徒の皆さまの驚くお顔がとっても楽しみ♪
皆さま、どうぞご期待くださいませ(^・^)






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イルプルーのお花

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今日はイルプルーで終日レッスンを受けてきました♪
うっふっふ、
アッと驚く衝撃的なケーキを習ってきましたよ～(^_-)-☆
でもね、帰宅すると、すでに真っ暗！
いつのまにか、すごく日が短くなりましたよね・・・



私はカメラの知識ゼロで、
自然光じゃないと撮影できないので
習ってきたケーキの写真は明日撮りますね。




イルプルーのテラスには季節のお花が丹精されていて
レッスン日のお昼休みには、いつも目を楽しませてくれるの。
可憐ですねぇ(^・^)




私はお菓子も好きですが、お花も大好き❤
理屈抜きに好きです。
ここ数日、東京はひんやり肌寒くて、
10月初めの真夏日がウソのようです。
体調を崩さないようにご自愛くださいね(^。^)y-.。o○







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おかわり～♪ 杏どっさり、Tarte aux Abricots

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同じカテゴリーのお菓子を、3日月続けて学ぶスキルアップ２
今日は「さくさくコース」で、Tarte aux Abricots
ど～っさりの杏と、さくさくの生地！
コントラストが絶妙な「杏のタルト」
前回同様、皆さまに大変好評でした。



「おいしい～❤」
「おかわりください！」
「ひとりで1台食べてしまいそう」




皆さまの作品もとても美味しそうに焼き上がりました♪




シンプルだけど、何回も食べたくなる私の大好きなタルト(^^♪
シンプルなだけに、材料と手間のよしあしがハッキリ出ちゃいます。
納得のいく材料で、ひとつひとつの行程を確実に。
お持ち帰りの生地で、ぜひおさらいなさって下さいね。



さて、明日は終日イルプルーでレッスンです。
気がつけば、かれこれ1か月ぶり。
久々のイルプルーレッスン、楽しんできま～す(*^。^*)






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