２０２３年１月３０日（月）
「涼しくなったら、もっと作ってあげるね」
という母への約束を、ずっと果たせないままでしたが・・・
やっと先週末、パート・ド・フリュイを３種類作りました。
甘酸っぱいフルーツが好きな母に贈るのは、
●パッションフルーツ
●ラズベリー
●あんず
長らくお待たせしちゃってごめんね！
日持ちするのでゆっくり楽しんで
♫さて、先週は本当に寒かったですね。
母の住む長崎でも珍しく雪がつもって
交通に大きな影響があったとか・・・
お天気が年々極端になっている気がします。
寒さに負けず、どうぞ楽しい一週間を！
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２０２３年１月２６日（木）
猛烈にきびしい冷え込みがつづいてますね
昨日なんか、外を歩いてると耳がちぎれそうだったわ
今日は日差しもあっていくらかマシだったので
ちょっと遠出して、築地から東銀座あたりまで
足をのばしてみました
今日のお目当ては、
いわて銀河プラザ築地本願寺から歌舞伎座のほうへ歩いていくと
左手に見える岩手県のアンテナショップです
ここで私が必ず買うのは、「南部せんべい」
もうね、大、大、大好きなんです
いろいろある小麦せんべいの中で、一番好き
💛
粉、水、塩でつくるシンプルそのものの生地に
黒ごまや渋皮つきピーナツをあしらった素朴さなのに
何回リピートしても飽きません
「くるみゆべし」もよく買います。
これは「塩」という種類ですが、
塩辛いわけではなく、甘味ひかえめタイプ
他にも美味しいものがたくさん
♪ちょっとした旅行気分も味わえて
素通りできないアンテナショップです。
＜いわて銀河プラザ＞
東京都中央区銀座5-15-1
南海東京ビル1階
営業時間 10：30～19：00
電話 03-3524-8315
ホームページ
http://www.iwate-ginpla.net/★All Rights Reserved.
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２０２３年１月２０日（金）
今日のおやつは、丸ぼうろ
九州全域に古くから伝わる南蛮菓子です。
郷愁をそそる素朴な焼菓子ですが、
東京のスーパーではなかなか見かけないので
自分で作るようになりました。
シンプルな材料で、とても簡単にできちゃいます。
まあ、本物はもっと複雑なんだろうと思いますが・・・
おうちでいただくオヤツですもの、どうぞご容赦を(^_-)-☆
焼いた当日は、縁がカリッと、真ん中はふかっとした食感。
この食感が楽しめるのは、作り手の特権です。
よかったら、ぜひチャレンジしてくださいませ。
＜レシピ＞
●材料（焼き上がり直径約７センチｘ１０個分）
＊広がるので天板は２枚使ってください。
50ｇ 卵
20ｇ 黒糖粉末（上白糖でもＯＫ）
40ｇ 上白糖
25ｇ はちみつ
2ｇ 重曹
4ｇ 水
100ｇ 薄力粉
適量 調節用の水
●つくり方（ずっとホイッパーで混ぜます）
1. 卵をほぐし、黒糖、上白糖を加え、混ぜ溶かす。
2. はちみつを加え、混ぜ溶かす。
かたい場合は電子レンジで１０秒ほど温めてゆるめる。
【注意】その場合、必ず冷ましておくこと。
次に加える重曹は熱を加えるとすぐに作用するので
焼くまで材料の温度は上げないよう注意。
3. 重曹を水でといて、２に加え混ぜる。
4. ふるっておいた薄力粉を3に加え混ぜる。
ホイッパーを立てて、真ん中から外側へと
ゆっくりぐるぐる混ぜると粉が飛び散らない。
5. ボウルにラップをかけて３０分ほど休ませる。
夏場は冷蔵庫で。
6. 生地がかたい場合は、水を少量加えて
へらからゆっくりたれるくらいに調整する。
7. 焼くと広がるので、間隔をあけて、
オーブンシートを敷いた天板に
スプーンで丸く１０個、生地を落とす。
（または絞り袋で絞る）
8. 予熱しておいたオーブンで焼きあげる。
１９０℃で５分、その後１８０℃で６分
9. 焼きあがったら、天板からオーブンシートごと取り出し、
そのまま網の上で冷ます。
（熱い天板にのせたままだと余熱で生地がかたくなる）
外側のカリッとした食感は当日のみ。
翌日には水分が全体にまわってしっとりします。
密閉容器に入れて室温で保存。
1週間ほど日持ちしますが、３日以内がおいしい。
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２０２３年１月１６日（月）
しとしと雨の降る中、お買物から帰ってきたら
お友だちから到来物
♪
粋な包みから出てきたのは・・・・
わあ、ちりめんだ～～
💛
ウレシイ！
うれしすぎる！
わたし、ちりめんじゃこが大好きなんです(*^^*)
お魚の中で一番好き
💛さっそくごはんにかけて、
白胡麻もたっぷりふって、いただきま～す。
く～～
こたえられない！
山椒の香りがたまりません
おにぎりにしても、とっても美味しい
今回は玄米ごはんにかけたけど、
もちろん白いごはんでも素晴らしく美味
お豆腐やサラダにもよく合います
Kちゃん、
いつも優しいお心遣いを本当にありがとうございます。
窓を全開にできる暖かい季節になったら
またぜひ遊びに来てね！
アクリル板完備でお迎えします(^_-)-☆
週末から東京はずっと雨が降ったりやんだり・・・
年末から晴れ続きだったから、久々のお湿り。
カラッカラだった空気も少しは潤ったかしら？
気温の上下が激しいけれど、
どうぞお風邪など召しませんように。
今週も元気に過ごしましょう(^。^)y-.。o○
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２０２３年１月１１日（水）
お正月用に買った瓶詰めの栗の甘露煮
さらっとした甘味が気に入って
そのままデザートにつまんでたんだけど
さすがに飽きちゃって・・・
あんこも炊いて、栗どら焼きを作ってみました
丸ごとゴロンと入れたら、ちょっと大きすぎた？？
このとおり、ふちがくっつかなくて、
パカッと浮き上がってる(笑)
でも、お味は上々よ（今年も相変わらず自画自賛）
どら焼きはフライパンでも焼けるので
おうちで作るのにも向いてますよね
もちろん、冷凍ＯＫ
♪ラップでピッタリ包んでね
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