塩チョコクッキーとは私が勝手につけた名前。
本名は、「
あくの強いチョコレートと塩味のクッキー」といいます。
弓田先生の御本にある、
このサブレ
(☆)と同じページに掲載されていて、
かなり変わった配合だったので、
「おもしろそう!」と思って作ってみました。
こっくり、ほろ苦いチョコレート味に、焼き塩のアクセントが効いています。
奥の方からスパイスの風味も顔を出す・・・
ほんと、「あくの強い」、かなり個性的なお味。
「?」と思って、またひとつ、「?」、またひとつ・・・
気がつくと、はまっている、
そんな不思議なおいしさのクッキーです。