フランス地方菓子、Biscuit de Savoie

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昨日にひきつづき、スキルアップクラスのレッスンでした。
フランス、サヴォア地方の伝統菓子、
ビスキュイ・ド・サヴォア（Biscuit de Savoie)に
特製ソースやベリーをあしらって、ご試食タイム！



そのままムシャムシャ食べても、もちろんおいしいのですが
ソースやクリーム、ジャムなどを添えると
一層おいしくいただけます♪



皆さまの作品も、ふっくら、さっくり、大成功～❤


サブメニューのビスキュイ・ア・ラ・キュイエールには
「絞り」の練習が、もれなくついてきます(^^♪
どちらの生徒様も真剣です！
まっすぐに絞るのは、なれないと案外むずかしいもの。
最初はどなたもヨロヨロ（笑）ですが、
ほんのちょっとした「コツ」で、皆様みちがえるほど上手になられます。



このビスキュイでティラミスを作ってお出ししているのですが
それを召し上がったとたん、
「今日作ったビスキュイの使い道、決まった～♪」と生徒様たち。


お口に合って何よりでした。
いつも熱心なご受講、大変ありがとうございます(*^。^*)



さてさて、明日はフランス菓子クラス。
美味しい苺、仕入れておきましたよ～
ごいっしょに、絶品タルトをつくりましょうね！



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