2月6日(水)のイルプルー卒研3で習ってきたお菓子、
Mandarine Brioche(マンダリーヌ・ブリオッシュ)初めて出会うお菓子でしたが、
あまりパッとしない見た目(失礼!)を
大きく裏切る美味しさです
💛周りはシロップをたっぷり含ませたブリオッシュで、
中はなめらかなマンダリンのムース
しあげにもマンダリンのジュレをかけ、
甘酸っぱく、みずみずしい印象の味わいです。
パネットーネくらいのブリオッシュ(ムースリーヌ)があれば
わりと簡単に作れますが、ない場合は・・・
ブリオッシュ作りから始めなくてはいけません!(^^;)
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