2019年8月12日
ずーっと暑さの続く毎日
さすがの私も、焼菓子やバター味には
食欲がわかないので、最近はもっぱら
ツルンとさっぱりしたおやつ作りに励んでいます。
今日作ったのは、大好きな黒糖かん
💛黒砂糖をたーっぷり配合したので、
できあがりは黒々としてツヤツヤ!
小豆の水ようかんよりツルンとしていて
黒砂糖の風味がなんとも懐かしくおいしい
♪黒砂糖には、発汗で失われがちなミネラルも
豊富に含まれているので、
疲労回復にも力を発揮します。
口当たりがいいので、
食べすぎにはご注意を(特に私)
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2019年8月11日
今日も東京は溶けそうな暑さでした。
外から帰ると、いささかぐったり・・・
そんな暑気あたりに私が食べるのは、きゅうり!
お味噌つけてボリボリかじったりして
ひと息ついたら、簡単なおつまみ作り
♪すぐできるきゅうりと竹輪のごま酢和え
ごまのコクと酸味で箸が進みます。
お酢は疲労物質がたまるのを防ぐので夏バテにおススメ
こちらは、作りおきにも最適な、ピリ辛酢漬け
だし昆布を少し足すだけで
お味もワンランクアップしますよん
きゅうりは加熱しても美味しいですよね。
今回はうちにあったソーセージを炒め合わせましたが、
イカ、エビ、ホタテ貝などの海鮮ともよく合います。
体にこもった熱を冷ましてくれるので
暑気あたりにぴったりなきゅうり。
加熱すると利尿効果も高くなるので、
むくみ解消にも有効です。
旬の夏野菜をモリモリ食べて、元気回復
♪ただし、夏野菜は体を冷やす作用が高いので
長時間の冷房で冷え切った体には逆効果かも。
その時々の体調に合わせて
美味しく食べたいですね。
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2019年8月10日
先日試作した豆乳ベースの
抹茶ジェラートが美味しかったので
(☆)今回は黒ゴマで作ってみました。
とても芳ばしくできましたが、
はっきり言って・・・
黒ゴマ入れすぎました!
だって、
ゴマの味ばかりして、
かえって単調なの(^^;)
去年作ったときの配合のほうが
やっぱりいいかなぁ?(
☆)
迷うところです。
さてさて、
この週末は故郷にお帰りのかたも多いと思います。
ご家族の皆様と、どうぞ楽しい休日をお過ごしください
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2019年8月9日
私の故郷
長崎に原爆が投下されてから
74回目の8月9日を迎えました。
長崎がこのまま
世界で最後の被爆地であることを
切に祈りつつ黙祷を捧げます。
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今日の涼味は、
コーヒーゼリーのヴェリーヌ
下から順に:
エスプレッソのグラニータ、
バニラのジェラート、
アガーで固めたコーヒーゼリー
再びグラニータ、ゼリーと重ねていき
最後にバニラのジェラートをこんもり
てっぺんにはアーモンドのクラックランをちらして。
食べすすめていくと
溶けたグラニータとジェラートが混ざり、
まるで私の大好きな Affogato al Caffè
(アッフォガート・アル・カッフェ)のよう
💛ひと仕事終えた後、
おいしい涼味でひと息ついて
さて、またがんばりましょうか
今日もとんでもない暑さですから
くれぐれも無理せず、
ゆったりと(^。^)y-.。o○
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