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今日は、3名様でお申込みいただいたグループの皆さまに
デモンストレーションのレッスンを開催しました。
とってもにぎやかで、楽しいひとときでしたよ~)^o^(
リクエストメニューのキッシュ・ロレーヌが焼きあがるまで
バトネ・フロマージュなどをつまんで、歓談タイム♪
紅茶のお好きな方々なので、スコーンもご用意しました。
外サックリ、中しっとりでとても食べやすいタイプです。
早速つくり方を聞かれました(*^。^*)
先日ブログにアップしましたので、レシピはこちらからどうぞ♪→(
☆)
さあ、キッシュが焼き上がりました!
「あらぁ♪ ほんと、おいしいわ」
「今まで食べていたキッシュとは大違い」
「これは生地もおいしいわね」
どうやら、グルメなマダムたちにもご満足いただけたようです(^_-)-☆
よかった、よかった♪
食後にお出しした小さなスイーツたちも残さず完食♡
お口に合って何よりでした。
どれも予想をはるかに超えて美味しかった、
できるだけ早いうちに作ってみたいと、
うれしい御礼メールまで頂戴しました。
本当にありがたいことです。
お忙しい中、ご受講いただき
大変ありがとうございました)^o^(
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Chiacchiere(キアッキエーレ)揚げたて!
冷めたら粉糖をたっぷり振って仕上げます。
イタリアで2月といえば、カーニバル
カーニバルといえば、キアッキエーレ!
2月の間は、来る日も来る日も、ほんとうに毎日、
山のようなキアッキエーレを作ったものです。
というのも、お客さんの買う量が半端なかったのですよ~
サクサク、カリカリ、食べだしたら止まらない、
後引き系のこのお菓子、
生徒様もイタリア人に負けないくらい召し上がります(^_-)-☆
さて、メインメニューはバレンタインらしく
カプリ島生まれのチョコレートケーキ、
トルタ・カプレーゼ(Torta Caprese)をご紹介しました。
ペック社のクーベルチュールチョコレートと
マルコナ種のアーモンドをどっさり配合した、
とっても贅沢なケーキ(^^♪
芳醇なチョコレートの香り、
しっとりとした口当たりの中に、
香ばしいアーモンドのプチプチ感。
思い出しただけでも、美味しさがよみがえってきます~(笑)
ガトーショコラとはひと味違う、この満足感、
これからご受講の生徒様も、ぜひご体験くださいね♪
さて、明日はグループレッスンのリクエストにお応えして、
キッシュ・ロレーヌをデモンストレーションでご紹介します。
仲良しグループで受講なさいますから、
きっとにぎやかなレッスンになることでしょう。
どうぞお気をつけておでかけくださいね(^。^)y-.。o○
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バトネ・フロマージュ、完成しました♡
焼いているそばから、食欲をそそるチーズの香りがいっぱい!
「泡の飲物が欲しくなりますね!」と生徒様たち。
そうですよね~(^^♪
お教室では、残念ながらお茶しか出てきませんが(笑)
塩味のバトネ・フロマージュと
うっすら甘味のあるブリゼのリーフパイ
「交互にいただくと、いつまでも食べてしまう」とおっしゃいます。
今月はオマケのお菓子が多くて(たまたまですよ!)、
「わーい、まるでデザート・プレート♡」と生徒様たち、大喜び♪
こちらのキャラメルも大変好評です。
ご試食は、いつもの通り(?)たっぷりご用意していますので
これからご受講の皆さまも、どうぞお楽しみに~♪
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2月のレッスン、始まりました~☆
今日も寒い朝でしたが、「燃えるおふたり」のおかげで
お教室はいっきにヒートアップ(^^♪
今月のスキルアップクラスは、
ブリゼのリーフパイと、バトネ・フロマージュ。
のばして、のばして・・・とにかく「のばす」!
サブレ・レッスンやタルト・レッスンを経た今、
のばす作業にも慣れて、おふたりともスイスイです。
基本生地の仕込み方もしっかり学んで、
ご試食の頃には、もうおなかペコペコ(笑)
お疲れさまでした~(*^。^*)
今回は、ハートのお菓子の他、
イタリア中で人気の、セミ・フレッド(Semifreddo)を
おまけのデザートにご用意しましたよ。
とっても美味しいと太鼓判をいただきましたので、
これからお越しの皆さまも、どうぞお楽しみに♪
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大好きなシューケット、焼き上がりました~♡
さっくさく!
中にはクリームを入れず、甘味はあられ糖だけ。
だから軽いの♪
食べだしたら止まらない、危険なお菓子。
気がついたら、
このお皿のシューケット、全部なくなってた(笑)
サクサク感は焼いた当日だけ。
翌日にはシュナ~っとなっちゃいます。
それもまたオツな味ですけどね(^^♪
さてさて、明日から2月のレッスンが始まります。
凍えるような寒さが続いていますが、
どうぞお気をつけてお出かけくださいね(*^。^*)
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