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早いもので、今日はクグロフとキャラメルのレッスン最終回。
お教室に入るなり、「すでにチョコレートのいい匂い~♪」と生徒様。
今月のレッスンでは毎回、
お菓子に使うチョコレートを湯煎でとかしながら、
皆さまをお迎えしているの。
毎回歓声をあげてくださるデコレーション、
とっても簡単にできますので、気軽にトライしてくださいね。
華やかに飾ると、プレゼントにもピッタリです。
キャラメルのデモも毎回喜んでいただけて、よかった~♪
パッションフルーツのキャラメルは、
フルーツを変えるだけで、無限に応用ができます。
ぜひご自分の味を追求してみてください。
フランス菓子クラスの皆さま、
今回も積極的なご参加をいただき、
本当にありがとうございました。
明日からはイタリア菓子クラスのレッスンです。
皆さまが「オイシイ!」と言ってくださっている光景が
すでに目に浮かびます(ノーテンキ 笑)
ご受講の皆さま、どうぞお楽しみに♪
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今日はフランス菓子クラスのレッスンでした。
クーベルチュールチョコレートたっぷりのマーブル・クグロフ、
「こんなにチョコ入れるんですか??」と、生徒様びっくり(笑)
焼いているそばからチョコレートのかぐわしい香りがただよって
本当に幸せなひととき♡♡♡
香りもごちそうですね。
「すごくおいしいです~」と
今日も感激のコメントをいただきました。
キャラメルも大好評です☆
写真の塩バターとパッションの他にも、
ちょっと実験的に作ったキャラメルも味見してもらいましたよ。
「これも美味しいです!なんだか懐かしい味」
さてさて、何味でしょうか?
明日の生徒様も楽しみになさってくださいね(^^♪
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買出しの帰りに立ち寄った公園のかたすみに、
なんか春爛漫のオーラがただよってる・・・・
なんと、なんと、桜が咲いてる~~!
しかも、ほぼ満開ですよ。
品種を見ると、「サトザクラ」って書いてあります。
こんなに早く開花するもの??
昨日の暑さで狂い咲きしちゃったのかしら・・・・
春一番が吹き荒れた昨日にくらべ、今日はまた冬の寒さ(>_<)
こんなに気温が上下すると、体調をくずしやすいですね。
インフルエンザも流行っていますので、
どうぞ皆様、ご自愛くださいますよう。
さて、明日からは連日レッスンが続きます。
私も体調を整えて、ベスト・コンディションでのぞみます!
生徒様のお越しを楽しみにお待ちしていますね♪
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今日はバレンタインデーですね♪
バレンタインの元祖イタリアでは、
女性が男性にチョコレートをあげる習慣はありません。
むしろ男性から、花束やプレゼントをあげるの。
お菓子のプレゼントには、必ず愛のメッセージをそえて。
Sei sempre nel mio cuore.....
Buon San Valentino!!
どうぞ素敵なバレンタインデーを♡♡♡
Happy Valentine's Day!!
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今日はイタリア菓子レッスン♪
カーニバルの季節に欠かせないお菓子、
キアッキエーレ。
生徒様おふたりとも、と~っても美味しそうにできあがりました♪
イタリアで修行していたとき、
1月末頃から2月いっぱいまで、毎日作ったなつかしいお菓子。
いくら作っても追いつかない感じでした。
どのお客様も、大量にお買い求めになるんですもの。
それもそのはず。
食べだしたら止まらないの!
「これひとりで全部たべちゃいます、アタシ」と生徒様。
キアッキエーレ(Chiacciere)とは、おしゃべりとか雑談という意味。
地方によって、Bugie(ウソ)になったり、
Cenci(ぼろきれ)になったり、
いろんな呼ばれ方をしている、庶民的な揚げ菓子です。
配合も地方やお店によって微妙にちがいますが、
ご紹介したのは、シチリアの修行先で習ったレシピ。
とっても気に入っていただけて、よかった~☆
カプリ風のケーキという名の、
トルタ・カプレーゼも大好評♪
生徒様に驚かれたのは、なんとも贅沢な配合。
「
もったいないから、人にあげるのはやめよう」ですって(笑)
焼いた翌日からおいしくなりますよ。
どうぞゆっくりお楽しみくださいね。
イタリア菓子はとにかく認知度が低いので、
ご紹介するまでいつもドキドキ。
今回のお菓子も大変喜んでいただけて、私もほっとしました。
☆生徒様からさっそく嬉しいご報告☆
キアッキエーレはもうなくなりました(笑)
トルタ・カプレーゼは明日ね、と話していたのに
食べたいというのでカットして出しましたら、
「おいしい~♪ おかわり!」と。
でも明日がバレンタインだから、「おあずけ」にしました。
ご家族との団欒風景が目に浮かぶようです。
ほんとうにうれしい♡♡♡
これからも、手づくりのお菓子の周りに
たくさんの笑顔が生まれますように(*^。^*)
貴重な休日に、足をお運びくださり、
大変ありがとうございました。
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